家辣麻辣鴨血
餐飲
家辣麻辣鴨血是一家位於台北萬華區的特色小吃店,店址在台北市萬華區萬大路423巷36弄149號,鄰近中央果菜市場與光仁國小,環境隱密且有濃厚市場風情。店家自凌晨大約五點半起營業至中午,主打麻辣鴨血及豆腐,特別選用上等有機豆腐滷製,鴨血細嫩彈牙,麻辣湯頭以辣椒、花椒和中藥熬製,麻而不辣且不造成身體不適,深受在地市場工作者和客人喜愛。
家辣麻辣鴨血的創業背景與市場文化密切相關,老闆曾為市場送菜員,熟悉食材採購且擅長運用科學實驗精神調製湯頭。店內招牌還有茄汁口味的牛肉麵,牛肉選用牛肋條熬煮至軟爛入口即化,牛肉麵曾得台北國際牛肉麵節創意牛肉麵銀牌。店家品項多樣,還包括滷肉飯和辣粉等配料選擇,適合各種口味需求。